元島屋日式拉面-傳承與創新

類別:行業新聞    發布時間:2021-04-05 16:32    瀏覽:

元島屋是一家有幾十年歷史的日本料理老店,總店坐落于東京都杉並區高円寺に,以追求極致口味的精神聞名于料理界。


 
元島屋創始人松本先生多年以來一直秉承傳統日料人的匠人精神,貫徹健康料理的飲食理念,旨在將正宗日本飲食文化發揚光大。幾十年如一日的辛勤耕耘,將元島屋由最早的豚骨拉面專門店發展成為品類豐富的綜合料理店。

 
香醇濃厚的豚骨湯是元島屋拉面的真正靈魂,精選豬腿骨和豬脊骨打底外,熬制過程中還加入了洋蔥、洋白菜、蘋果、胡蘿卜等近十種果蔬,按照營養成分及味覺效果的精心配比,再經8個小時的悉心熬制直至湯頭濃白醇厚,一碗拉面之魂才氤氳而出。



 
松本先生非常注重工藝細節和產品創新,尤擅將復雜的工藝標準化,并且特別注重食客的用餐體驗,曾得到小野二郎先生的指點和提攜。將工藝標準化也是元島屋能夠走向世界讓世人都能夠享用到正宗日本料理的關鍵。元島屋在日本深受廣大食客喜愛,在日本獲得過很多獎項,日本很多媒體都爭相報道過。







 
目前元島屋已傳承至松本隆宏一代。松本隆宏先生從事料理事業也已十多年,他既傳承了元島屋傳統的匠人精神,又擁有年輕人的創新開拓精神,致力于將元島屋推廣到更多的市場,和真一餐飲集團的合作也更快的實現這一目標。



 
山東真一餐飲管理有限公司位于美麗的泉城山東濟南,是一家集餐飲技術研發、餐飲聯盟合作、企業管理咨詢、產品生產銷售為一體的餐飲集團公司。本公司涵蓋了餐飲策劃、餐飲培訓、餐飲直營、供應鏈配送、產品研發生產等以餐飲業為核心的產業鏈。


 
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元島屋不忘初心,不斷創新,用傳統的味道和專業的服務為創業者的創業夢保駕護航。
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